中华菜系 已读 书 在线上
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中华菜系《复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列:淮扬名菜制作》选择江、浙、沪、皖淮扬菜集聚区有代表性的名菜为对象；理论与实践并重，以实践项目为主线，理论服务于实践；以应用为目的，内容选择与餐饮企业实际应用相结合，与 -
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体裁
- 茶酒饮品 (337)
- 各式菜谱 (240)
- 烘焙食品 (185)
- 食谱合集 (169)
- 药膳食疗 (129)
- 中华菜系 (107)
- 养生与美容 (104)
- 厨房秘笈 (72)
- 主食食谱 (72)
- 美食地图 (68)
- 特定人群食谱 (56)
- 饮食文化 (56)
- 厨师专用 (29)
作者
- 、 (1)
- 安东尼·布朗(Anthony Browne) (1)
- 安娜斯塔尼亚·杨 (1)
- 白荣玉 (1)
- 白嬉娜 (1)
- 包奕燕 (1)
- 本作者 (1)
- 草玄 (1)
- 陳安儀 (1)
- 陳淵琪物理治療師(三軍總醫院復健科物理治療師) (1)
出版商
- 北京大学出版社; 第1版 (3)
- 接力出版社; 第1版 (3)
- 人民邮电出版社; 第1版 (3)
- 上海科学技术文献出版社; 第1版 (3)
- 机械工业出版社; 第1版 (2)
- 清华大学出版社; 第1版 (2)
- 上海人民美术出版社; 第1版 (2)
- 中国人民大学出版社; 第1版 (2)
- 北京大学医学出版社; 第1版 (1)
- 北京联合出版公司; 第1版 (1)