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轻工业、手工业 已读 书 在线上
普通高等教育"十一五"国家级规划教材•烹饪原料学
轻工业、手工业
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来自: 赵廉
《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•烹饪原料学》是中国财经出版社2002年出版的国家“十一五”规划教材《烹饪原料学》的基础上修订编写的。在内容和重点上作了较大的改变,增加了一些新的原料种类,对原料的
"十二五"职业教育国家规划教材:烹饪原料学(第三版)
轻工业、手工业
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来自: 王向阳
本书是“十二五”职业教育国家规划教材,是烹饪专业基础课程教材。 本书包括烹饪原料的资源和分类、烹饪原料生物学基础、烹饪原料的色香味形基础和烹饪特性、烹饪原料的品质检验和保藏原理、粮食类烹饪原料、蔬菜类
烹饪调味大全
食品工业
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来自: 雷东
《烹饪调味大全》中各种复合味型的调制,在调料的选择、配比及使用上还有很大的创新空间,厨师可在熟练掌握书中四十余种复合味型调制的基础上,以其口味特点为中心,再进行双复合及多复合调味的探索。此外,根据调味要
国家中职示范校烹饪专业课程系列教材:刀工技能
轻工业、手工业
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来自: 杨征东
《刀工技能》是烹饪工艺基本技能之一, 是为了适应国家中职示范校建设的需要, 为开展烹饪专业领域高素质、技能型才培养培训而编写的新型校本教材。本书共6 个项目, 52个任务,主要内容包括刀工操作的基本站姿
ZB45/ZB25型包装设备电气维修
轻工业、手工业
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来自: 孙志强 张喜才
本教材共四篇, 其中第一篇、第三篇和第四篇对ZB45/ZB25包装机的电控系统和检测系统和做了比较详细的介绍和阐述, 并对ZB45/ZB25包装机在使用过程中出现的典型故障做了分析;第三篇详细介绍了OP
烟草原料初加工
轻工业、手工业
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来自: 于建军
《烟草原料初加工》共分10章。阐述了烟草原料及其质量、烟草原料的水分与干燥、打叶复烤工艺、配方打叶技术、打叶复烤机械、质量检验、烟叶发酵机理与技术、烟草贮存与养护、烟叶加工特性分析实验等。内容系统全面,
控制烟草消费的税收政策研究
轻工业、手工业
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来自: 刘虹
《控制烟草消费的税收政策研究》从经济学的角度,指出烟草消费中存在消费者偏好不当、负外部性、信息不完全、扩大贫富差距等市场缺陷,政府应该对它进行干预。在简要分析和比较各种干预手段之后,作者着重从卷烟消费税
烟草远缘杂交育种
轻工业、手工业
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来自: 魏治中
《烟草远缘杂交育种》系统地总结了作者长期从事烟草远缘杂交育种所取得的研究成果,并参阅有关文献编写而成。《烟草远缘杂交育种》分为5章,主要论述远缘杂交及其在育种中的作用;烟草远缘杂种染色体数目变化与性状变
烟草制品管制科学基础报告:WHO研究组第五份报告
轻工业、手工业
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来自: 胡清源等
本书呈现了WHO烟草制品管制研究小组于2013年12月在其第七次会议上达成的结论和给出的建议。在第七次会议期间,研究组审议了四份受会议特别委托而撰写的背景文章,分别阐述以下四个议题:①包括潜在降低暴露量
广东非物质文化遗产丛书:茅龙墨韵·白沙茅龙笔
其他轻工业、手工业
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来自: 陈福树
《广东非物质文化遗产丛书:茅龙墨韵·白沙茅龙笔》主要讲述了,茅龙笔是江门新会著名特产,五百年来一直都有生产,畅销全国各地,在东南亚一带享有盛名。其发明者是广东大儒陈白沙先生。白沙先生用新会圭峰山上的白茅
黄酒生产200问
食品工业
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来自: 傅祖康
《黄酒生产200问》以问答的形式主要介绍了黄酒生产中涉及的大部分技术问题,内容包括生产用原料、生产用曲和酒母、主要微生物,黄酒的生产工艺和质量控制,以及黄酒生产新技术等。《黄酒生产200问》作者为国内知
调味品、蜂蜜及土特产品的快速鉴别
食品工业
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来自: 朱宝昌
《调味品、蜂蜜及土特产品的快速鉴别》作者总结了多年来从事调味品、蜂蜜及土特产品快速鉴别检验工作的经验和科研成果,并收集了部分新的实用技术资料,系统介绍了各种调味品、蜂蜜、常见土特产食品质量优劣及其掺假的
农业科技创新实用技术丛书:梅花鹿业及冻干精加工新技术
食品工业
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来自: 肖定福
《农业科技创新实用技术丛书:梅花鹿业及冻干精加工新技术》是“农业科技创新实用技术丛书”中的一册。内容包括:我国梅花鹿养殖现状及发展对策,南方梅花鹿高效养殖技术,梅花鹿产品及冻干加工新技术,梅花鹿肉营养及
制服设计
食品工业
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来自: 边菲
东华大学(原中国纺织大学)是以纺织服装为特色的综合性大学,本校服装设计学科创建于20世纪80年代初期,是我国最早致力于培养高级服装艺术设计专门人才的学科之一,服装设计系列课程被列为上海市精品课程,在国内
奇妙的提琴世界
其他轻工业、手工业
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来自: 曹树堃
本书是世界知名的美籍华裔提琴制作大师曹树堃和著名小提琴演奏家洪风合著的通俗易懂的具有专业水准的提琴知识读物。以问答体形式介绍了提琴历史与制作流派、提琴品种分类、提琴的规格、提琴的组成部件及其作用、提琴的
中国的造纸术
轻工业、手工业
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来自: 潘吉星
《中国的造纸术》:早在公元21世纪我国就制成了麻纸,比欧洲早1400多年。后传至阿拉伯,再由阿拉伯传囊欧洲。造纸术是我国科学技术中最值得骄傲的一部分。
特殊医学用途配方食品系列标准实施指南/食品安全国家标准宣贯系列丛书
轻工业、手工业
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来自: 中国营养学会法规标准工作委员会,中华医学会肠外肠内营养学分会 编著 著作 国家食品安全风险评估中心
本书是作者在查阅大量国内外文献和法规资料的基础上,对特殊医学用途配方食品系列的三项标准的制定背景、国内外情况、标准条文的具体内容进行了详细解读,并列举了大量实例进行说明。希望本书的出版能对上述医疗系统、
中国轻工业标准汇编:毛皮与制革卷
轻工业、手工业
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来自: 中国轻工业联合会综合业务部
中国轻工业标准汇编按行业分类立卷,分别由造纸卷(上、下)、制盐与制糖卷、自行车卷、缝纫机卷、钟表卷、日用玻璃与玻璃仪器卷、日用陶瓷卷、眼镜卷、灯具卷、洗涤用品卷、香精与香料卷、化妆品卷、油墨卷、日用杂品
毛皮动物生产配套技术手册
轻工业、手工业
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来自: 安铁洙
《毛皮动物生产配套技术手册》共分绪论和6章:绪论主要介绍毛皮动物养殖业的发展历史和前景,第1~3章分别介绍了狐、貉和水貂的养殖技术,第4章阐述了獭兔、海狸鼠和毛丝鼠的养殖技术,第5章介绍了毛皮动物产品的
毛皮加工及质量鉴定
轻工业、手工业
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来自: 朴厚坤
裘皮服装日益受到广大消费者的喜爱,而目前市场上还缺乏毛皮加工与质量鉴定方面的图书。吉林农业大学朴厚坤教授等根据多年的实践经验,编写了本书。内容包括裘皮市场的现状与展望,制裘原料皮的命名与技术术语,制裘原
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体裁
食品工业 (245)
服装工业、制鞋工业 (54)
其他轻工业、手工业 (31)
作者
雨馨 (6)
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 (5)
潘幸仑 (4)
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 (4)
国家烟草专卖局 (3)
本书编委会 (2)
陈报春 (2)
贺国庆 (2)
李云飞 (2)
刘强 (2)
出版商
化学工业出版社; 第1版 (52)
中国轻工业出版社; 第1版 (30)
中国标准出版社; 第1版 (23)
中国纺织出版社; 第1版 (20)
科学出版社; 第1版 (13)
河南科学技术出版社; 第1版 (9)
金盾出版社; 第1版 (9)
电子工业出版社; 第1版 (8)
东华大学出版社; 第1版 (7)
化学工业出版社; 第2版 (7)
语言能力
简体中文 (452)
简体中文, 英语 (9)
英语 (8)
日语 (7)
繁体中文 (4)
简体中文, 日语 (1)
西班牙语 (1)
英语, 简体中文 (1)