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酒 已读 书 在线上
高等职业教育酿酒技术专业系列教材:白酒勾兑与品评技术
酒
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来自: 辜义洪
《高等职业教育酿酒技术专业系列教材:白酒勾兑与品评技术》紧紧围绕白酒勾调操作的几个关键环节:白酒贮存、白酒品评、白酒勾兑、白酒调味进行编写。全书插入了各香型白酒感官标准和理化标准,同时穿插了一些具体实例
酒经:中华生活经典
酒
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来自: 朱肱
《酒经:中华生活经典》又名《北山酒经》,著者北宋人朱肱(字翼中),曾在杭州开办酒坊,有丰富的酿酒经验。《酒经》载有酒曲13种,除传统罨曲外,还出现了风曲和曝曲,作曲全部改用生料,且多加入各种草药,表明北
中华酒典(全4册)
酒
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来自: 郑宏峰
《中华酒典(全四册)》我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地。在中华民族的文明发展过程节,可以清楚地看到中国酿酒的历史。酒在数千年的发展历史中,与华夏文化同步前进,处处表现着相辅相成的活动轨迹。可以说,酒文
高等职业教育酿酒技术专业系列教材:啤酒生产原料
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来自: 熊志刚
《高等职业教育酿酒技术专业系列教材:啤酒生产原料》中系统介绍了啤酒生产过程中所需的四种主要原料、辅助原料以及常用添加剂,并对它们的性状、使用方法及特点、对啤酒质量的影响进行了详细的描述。在编写过程中,编
啤酒酵母与工厂卫生
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来自: 周广田
《啤酒酵母与工厂卫生》共分九章,详细、系统地讲述了啤酒酵母的特性、啤酒酵母的扩大培养、啤酒酵母的管理、酵母和啤酒质量的关系、酵母的检查与鉴定、啤酒生产中常见病菌与检查、啤酒生产的清洗技术以及纯生啤酒生产
啤酒生产实用技术
酒
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来自: 逯家富
《啤酒生产实用技术》主要介绍淡色啤酒、特种啤酒生产的实用技术,内容包括生产过程中所涉及的基本理论、生产操作技术、岗位要求、设备维护、质量控制及产品质量标准。突出生产实用特色,注重技能及实际操作的培养。全
高等职业教育酿酒技术专业系列教材:啤酒包装技术
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来自: 周亮
《高等职业教育酿酒技术专业系列教材:啤酒包装技术》从啤酒包装生产线组成的各种设备出发,讲述了啤酒包装生产流程中各工序的处理工艺、设备结构及主要部件的功能与作用,设备维护以及包装材料等各方面的知识。在编写
啤酒生产技术(第2版)
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来自: 程殿林
《啤酒生产技术(第2版)》全面阐述了啤酒生产的基础理论知识和工业化生产技术,包括啤酒酿造原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒的澄清与稳定性处理和啤酒包装等主要内容。同时还对啤酒后修饰、高浓度啤酒酿造
啤酒十问·健康从如何选择和享用啤酒开始
酒
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来自: 郭营新
郭营新、周茂辉、周世水编著的《啤酒十问》是介绍有关啤酒知识的科普读物。通过十个问题的解答。介绍了啤洒的起源与发展、制作啤酒的原料与工艺、啤酒的主要成分与营养价值,以及啤洒的保健功能。
牛啤经:精酿啤酒终极宝典
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来自: 银海
[牛啤经-精酿啤酒终极宝典 - 银海]
享受香醇葡萄酒
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来自: 成美堂出版编辑部
《享受香醇葡萄酒》精挑细选出了210款世界著名葡萄酒,详细讲解了葡萄酒的饮用、制作方法以及产地、文化、历史等内容,从鉴赏与饮用两大方面讲述了怎样才能尽情感受葡萄酒的迷人魅力,《享受香醇葡萄酒》让您真正成
鸡尾酒俱乐部
酒
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来自: 彼得洛斯
鸡尾酒,凭借着极具异域风情的名称、炫丽的色彩,以及独具匠心的制作手法,给人们带来新鲜感并且成为了品位的象征。《鸡尾酒俱乐部(简单易行的78种鸡尾酒调制秘方)》作者莫林·克里斯蒂安-彼得洛斯基以自己长期制
名人酒故事:中国居民饮酒指南
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来自: 张大千
《名人酒故事:中国居民饮酒指南》“天子呼来不上船,自称臣是酒中酒”,桀骜不驯、蔑视权贵真的是李白的性情吗?“草圣”张旭为何对自己的书写成就一无所知?陶渊明潇洒淡然,为何后代都是先天性痴呆?臭名昭著的商纣
“功夫厨房”系列丛书煲:一碗好汤养全家
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来自: 甘智荣
《煲:一碗好汤养全家》是功夫厨房系列丛书中的一本,以图文结合的方式集中介绍了老百姓家常的煲汤知识,以满足读者对美食的需求。书稿根据所选择的煲汤素材的不同,依次介绍了素菜汤、畜肉汤、禽蛋汤、水产汤、药膳汤
我的葡萄酒生活提案
酒
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来自: 歐菲莉‧奈曼
法國年輕人人手一本的葡萄酒書!
葡萄酒品鉴大全
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来自: 株式会社主妇之友社
《葡萄酒品鉴大全》主要内容:在把葡萄酒注入玻璃杯的那一刹那,葡萄酒的醇香一下子就会散发开来。在这一瞬间充满了对葡萄酒的期待,心情也格外地兴奋。对于葡萄酒的无知在读完《葡萄酒品鉴大全》后就会结束。葡萄酒的
葡萄酒入门鉴赏一本通
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来自: 江肖莹
《葡萄酒入门鉴赏一本通:从新手到达人就是这么简单》内容简介:你是否有过这样的经验:聚餐时身旁的人都在讨论餐桌上的葡萄酒,但是你只听明白“年份”二字,结果半句话都接不上;过节想送瓶葡萄酒当礼物,既时尚又有
葡萄酒选购攻略
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来自: 吴书仙
《葡萄酒选购攻略》是“吴书仙葡萄酒”系列的最新一本,作者在书中通过从介绍主要酿酒葡萄品种及其在世界主要产区体现的不同风格入手,为读者提供了极具价值的葡萄酒选购建议,知识性与操作性兼顾。第一章为概论,作者
勃艮第的酒窝
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来自: 齐仲蝉
《勃艮第的酒窝》是国内首部透视勃艮第33个特级园的著作。法国勃艮第是全世界公认的最伟大、最具魅力、也最具挑战性的葡萄酒产区;许多饮客会从波尔多酒入门,但以勃艮第酒为最终归宿。特级园是勃艮第的精髓所在,众
热问法国红葡萄酒:关于法国干红的另类发现之旅
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来自: 刘佳
《热问法国红葡萄酒:关于"法国干红"的另类发现之旅》作者刘佳以严谨的红酒专业知识为基础,用轻松风趣的行文、通俗易懂的语言解释专业词汇、讲解酒标信息,间或对某些消费行为进行幽默的自嘲,使读者免于再落入种种
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作者
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 (3)
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出版商
化学工业出版社; 第1版 (5)
机械工业出版社; 第1版 (3)
经济科学出版社; 第1版 (3)
中国标准出版社; 第1版 (3)
党建读物出版社; 第1版 (2)
电子工业出版社; 第1版 (2)
法律出版社; 第1版 (2)
吉林美术出版社; 第1版 (2)
经济管理出版社; 第1版 (2)
青岛出版社; 第1版 (2)
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