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普通高等教育"十一五"国家级规划教材•烹饪原料学
轻工业、手工业
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来自: 赵廉
《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•烹饪原料学》是中国财经出版社2002年出版的国家“十一五”规划教材《烹饪原料学》的基础上修订编写的。在内容和重点上作了较大的改变,增加了一些新的原料种类,对原料的
"十二五"职业教育国家规划教材:烹饪原料学(第三版)
轻工业、手工业
有声读物
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来自: 王向阳
本书是“十二五”职业教育国家规划教材,是烹饪专业基础课程教材。 本书包括烹饪原料的资源和分类、烹饪原料生物学基础、烹饪原料的色香味形基础和烹饪特性、烹饪原料的品质检验和保藏原理、粮食类烹饪原料、蔬菜类
烹饪调味大全
食品工业
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来自: 雷东
《烹饪调味大全》中各种复合味型的调制,在调料的选择、配比及使用上还有很大的创新空间,厨师可在熟练掌握书中四十余种复合味型调制的基础上,以其口味特点为中心,再进行双复合及多复合调味的探索。此外,根据调味要
国家中职示范校烹饪专业课程系列教材:刀工技能
轻工业、手工业
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来自: 杨征东
《刀工技能》是烹饪工艺基本技能之一, 是为了适应国家中职示范校建设的需要, 为开展烹饪专业领域高素质、技能型才培养培训而编写的新型校本教材。本书共6 个项目, 52个任务,主要内容包括刀工操作的基本站姿
ZB45/ZB25型包装设备电气维修
轻工业、手工业
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来自: 孙志强 张喜才
本教材共四篇, 其中第一篇、第三篇和第四篇对ZB45/ZB25包装机的电控系统和检测系统和做了比较详细的介绍和阐述, 并对ZB45/ZB25包装机在使用过程中出现的典型故障做了分析;第三篇详细介绍了OP
烟草原料初加工
轻工业、手工业
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来自: 于建军
《烟草原料初加工》共分10章。阐述了烟草原料及其质量、烟草原料的水分与干燥、打叶复烤工艺、配方打叶技术、打叶复烤机械、质量检验、烟叶发酵机理与技术、烟草贮存与养护、烟叶加工特性分析实验等。内容系统全面,
控制烟草消费的税收政策研究
轻工业、手工业
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来自: 刘虹
《控制烟草消费的税收政策研究》从经济学的角度,指出烟草消费中存在消费者偏好不当、负外部性、信息不完全、扩大贫富差距等市场缺陷,政府应该对它进行干预。在简要分析和比较各种干预手段之后,作者着重从卷烟消费税
烟草远缘杂交育种
轻工业、手工业
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来自: 魏治中
《烟草远缘杂交育种》系统地总结了作者长期从事烟草远缘杂交育种所取得的研究成果,并参阅有关文献编写而成。《烟草远缘杂交育种》分为5章,主要论述远缘杂交及其在育种中的作用;烟草远缘杂种染色体数目变化与性状变
烟草制品管制科学基础报告:WHO研究组第五份报告
轻工业、手工业
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来自: 胡清源等
本书呈现了WHO烟草制品管制研究小组于2013年12月在其第七次会议上达成的结论和给出的建议。在第七次会议期间,研究组审议了四份受会议特别委托而撰写的背景文章,分别阐述以下四个议题:①包括潜在降低暴露量
公路车完全手册:骑行与维修保养图解
汽车与其他道路交通工具
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来自: 盖·安德鲁斯 (Guy Andrews)
《公路车完全手册——骑行与维修保养图解》介绍了各种公路车的车型及选车方法,主要讲解了公路车从日常保养到维修的方方面面,讲解步骤细致,每步都配有图片,清晰明确。本书可以帮助读者了解公路自行车的结构和工作原
新编肥料使用技术手册
农业基础科学
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来自: 王迪轩
《新编肥料使用技术手册》根据农业实际生产需要,详细介绍了当前常用的几十种肥料品种,包括肥料的特点、分子式、相对分子质量、反应式、理化性质、质量标准、施用方法、识别要点及使用注意事项等方面,重点介绍了相关
河流动力学概论
水利工程
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来自: 邵学军
本书系统地阐述了泥沙运动力学和河道演变的基本原理,并介绍了前沿课题和最新发展等。全书共9章,内容包括:河流系统与人类活动、泥沙颗粒基本特性、床面形态及水流阻力、推移质运动、悬移质运动、河道演变的基本原理
浙江省中小河流治理项目初步设计技术问答
水利工程
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来自: 浙江省水利水电工程局(浙江省水利水电技术咨询中心)
《浙江省中小河流治理项目初步设计技术问答》是在《水利水电工程初步设计报告编制规程》(DL5021—93)和《中小河流治理工程初步设计指导意见》(水规计[2011]277号)等有关规程规范和文件要求的基础
世界名车传奇
汽车与交通运输
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来自: 《图说天下•探索发现系列》编委会
《世界名车传奇》内容简介:什么更能刺激男人那满是激素的肾上腺?是哈利•贝瑞的柔软腰身,还是保时捷911车身上的一抹冷艳。是妮可•基德曼的傲人曲线,还是奥迪TT车尾的圆润丰满。是莫妮卡•贝鲁奇的勾魂电眼,
河流动力学与河流综合管理(英文版)
水利工程
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来自: 王兆印
《河流动力学与河流综合管理(英文版)》主要内容包括高含沙河流——中国黄河的现代和历史上的治理方略;河流生态与生态修复;水库、湿地及河口的管理方法和河流水质的检测、研究和管理,以及一些中国复杂环境下的独特
切削液技术
金属学与金属工艺
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来自: 刘镇昌
《切削液技术》以国内外学者的大量试验结果为依据,结合作者自己的研究心得和学术观点,系统地讲述了切削液的基本理论和应用技术。《切削液技术》主要内容包括摩擦学与切削加工学基础知识、切削液的种类与组成、切削液
2011中国城市客运发展报告
汽车与其他道路交通工具
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来自: 中华人民共和国交通运输部
中华人民共和国交通运输部编著的《2011中国城市客运发展报告》全面、客观地反映了2011年度中国城市客运发展状况和行业发展水平。报告分为综述篇、行业篇、专题篇和年度大事记四个部分,共十二章,涵盖了城市公
成都公交地铁线路手册(2014)
汽车与其他道路交通工具
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来自: 成都地图出版社
《成都公交地铁线路手册(2014)》特色:线路全——1000多条公交线路;信息新——最新BRT、地铁路线;范围广——郊区公交线路覆盖;方便乘——提供便捷的换乘方案。《成都公交地铁线路手册(2014)》内
道路旅客运输企业车辆技术管理与车队标准化管理
公路运输
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来自: 李辉安
《道路旅客运输企业车辆技术管理与车队标准化管理》根据道路旅客运输企业技术管理岗位对人才职业能力和职业素质的要求,在职业能力分析的前提下,教材内容以工作任务为主线,主要包括客车基础知识、车辆技术管理、使用
空乘服务沟通与播音技巧 第4版
汽车与交通运输
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来自: 刘晖
《全国空中乘务专业规划教材:空乘服务沟通与播音技巧(第4版)》共分五个单元,按照空乘服务沟通与播音技巧概述、客舱服务语言基础训练、客舱播音表达专项训练、客舱沟通专项技能训练、空中服务沟通与播音综合技能训
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科学出版社; 第1版 (247)
电子工业出版社; 第1版 (196)
中国电力出版社; 第1版 (169)
人民邮电出版社; 第1版 (163)
国防工业出版社; 第1版 (123)
冶金工业出版社; 第1版 (123)
中国农业出版社; 第1版 (118)
人民交通出版社; 第1版 (110)
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